O Lagar de Azeite do Palácio Marques de Pombal, recentemente recuperado usando técnicas e materiais próximos dos usados originalmente, é um exemplo de tecnologia de ponta a nível mundial à época.
A visita é iniciada com a projecção de um filme e complementada com painéis informativos existentes no local, mas acima de tudo pela recriação histórica.
Segue-se o texto de promoção da C. M. Oeiras que é elucidativo sobre este engenho.
“Renasce em Oeiras, o Lagar, peça fundamental no desenvolvimento pré-industrial da segunda metade do século XVIII. Recuperada a sua função e repostos os mecanismos de produção do azeite, pode agora ser revisitado.
Uma atafona de quatro galgas, duas prensas de vara com 10 metros de comprimento que levantam pesos de 2 toneladas do mais duro lioz à força de sarilhos que movem fusos de madeira com 3 metros de altura. Tudo isto para obter mais de 7 toneladas de pressão nas portas que extraem o azeite.”









